牛鼻滩镇系常德市鼎城区辖镇，位于常德市城东15公里。南滨沅水，东与贺家山原种场接壤，西抵常德市郊的芦山乡。 截止2003年底，拥有耕地面积41532亩，其中水田28632亩、旱地12900亩，另有养殖水面21877亩，自然资源丰富。下辖20个村、2个村级农林场、4个居委会，总人口30909人（2017年），总面积86.76平方千米（2017年）。
中 文 名 牛鼻滩镇
别 名 牛皮糖
行政区类别 镇
所属地区 常德市鼎城区
面 积 86.76平方千米（2017年）
人口数量 30909人（2017年）
行政区划
居民委员会：上街、南街、北街、新街
村民委员会：小河口村、上林村、三星村、渔码头村、同春村、顶兴村、谈家河村、新建村、南港村、建设村、兴丰村、陈家铺村、姚家挡村、黄溪堰村、栏马口村、白洋湖村、水月村、永福村、肖家湾村、百家湖村、芷湾村、观庄村，濠洲村，武陵村
历史沿革
古时皇帝乾隆因为一时贪玩，下江南来到此处，因肚子饿，抢走一小孩手里的牛皮糖，从此该地叫乾隆牛皮，后觉的不好听，改为牛皮糖。1956年建牛鼻滩乡，1958年改置公社，1981年建镇。
产业经济
在国家改革开放的新形式和鼎城二次创业的号召下，该镇经济建设日新月异，各项事业得到健康快速发展。2007年在遭受特大冰灾的情况下，农村经济总收入10530万元，财政收入2506820元，实现农民人均纯收入2514元，各项经济指标名列全区五强之列，形成了具有牛鼻滩特色的经济发展格局。
基础设施
文化、教育、卫生事业蓬勃发展，截止2007年，该镇电视覆盖率达100%，入户率100%，其中6个村通有线电视，村村通电话，通话率达100%；有村办小学5所，中心小学1所，九七年实现“普九”达标，计划生育实现了“综合服务镇”达标，农村合作医疗参合率达95%，以同春村为首的新农村建设在蔡多文将军的关心和支持下异彩纷呈，2008年元月被评为新农村建设示范村。
截止2005年底该镇有干部职工64人，下设直属机构有：党政办、财政所、经管站、农林水综合管理站、水产站、国土站、计生办、企业城建环保站、社会救助和劳动服务保障站。
该镇有新农村建设市级示范典村，由2006年的1个增加到2008年的4个。以上林、三星、同春、武陵等村为主体构成该镇新农村建设的示范带。截止2008年底，全镇硬化村级公路近30公里，近半数的村都打了水泥路，渔码头、白洋湖等村都在积极谋划筹措资金，截止2008年村级公路建设总投资仅此一项就超过了500万元，其中争取国家投资300余万元，社会捐资100万元，群众集资近100万元。新增自来水饮用工程一处，新增解决5000余人的饮用水问题，使该镇人民饮用自来水的人口突破了15000人。2008年，国家投资20万元，为上林、水月等血吸虫区域为主体的改水改厕600余户。该镇新建垃圾池近150多个，方便了人民群众，改善了卫生条件，为域区群众健康提供了重要保障。同春花湖湾文化广场的建成，为群众文化生活提供了良好的场所。
社会事业
该镇政府至小河口电排有一条近千米的老街，街道年久失修，损毁严重，且路面狭窄，已经远远不能满足牛鼻滩镇经济发展的要求。2008年，该镇启动了旧镇改造工作。旧镇改造工程总投资168万元，计划分三期进行，一期工程为路面下水管道铺设和路面硬化，二期工程为人行道板铺设，三期工程为街道路灯绿化建设。2008年底将进行街道沿线住户顶蓬和占道临时建筑的拆除工作。旧镇改造工作得到了牛鼻滩镇群众的欢迎和支持，许多老百姓带着买来的鞭炮烟花来到仪式现场庆祝旧镇改造工作启动。一些居民代表纷纷表示，将大力支持政府的旧镇改造，为建设美好家园贡献自己的一份力量。
人口数据
2002年底该镇人口数据：（第五次人口普查数据）
总人口 37763
男 19355
女 18408
家庭户户数 10479
家庭户总人口(总) 37754
家庭户男 19346
家庭户女 18408
0-14岁(总) 8367
0-14岁男 4328
0-14岁女 4039
15-64岁(总) 26316
15-64岁男 13633
15-64岁女 12683
65岁及以上(总) 3080
65岁及以上男 1394
65岁及以上女 1686
户口本地住在本地 36503
30909人（2017年）